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Distillati |
In linea teorica si può distillare qualsiasi prodotto zuccherino fermentabile.
I distillati più comuni vengono realizzati distillando fermentazioni prodotte da:
- vino e vinacce e mosto
- sidro
- canna da zucchero
- cereali
- tuberi
- frutti
Vengono realizzati tramite il seguente schema produttivo:
preparazione e fermentazione - distillazione - stabilizzazione - invecchiamento - eventuale riduzione alcolica - imbottigliamento
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DISTILLATI