Spumante

lo Spumante Italiano è un particolare vino la cui caratteristica peculiare è la presnza di spuma prodotta dall'anidride carbonica formatasi durante la fermentazione .

2 sono le tipologie di produzione:

  • Il Metodo Classico o champenoiose o tradizionale con la fermentazione del vino che avviene direttamente in bottiglia
  • Il Metodo Charmat o Martinotti con la fermentazione che avviene in autoclave.

La classificazione degli spumanti si basa sul contenuto residuo dello zucchero che li suddivide in Spumanti Brut e Spumanti Dry.

esistono anche sottocategorie cosi suddivise:

  • Pas Dosè o Dosaggio Zero con residuo zuccherino (g/l) < 3 (ultra secco)
  • Extra Brut con residuo zuccherino (g/l) <= 6 (molto secco)
  • Brut con residuo zuccherino (g/l) < 12 (secco)
  • Extra Dry con residuo zuccherino (g/l) 12 - 17 (secco, morbido, leggermente dolce)
  • Dry o Sec con residuo zuccherino (g/l) 17 - 32 (abboccato, leggermente dolce)
  • Demi Sec con residuo zuccherino (g/l) 32 - 50 (amabile, dolce)
  • Dolce con residuo zuccherino (g/l) > 50 (dolce)

on line su www.metinashop.com

 

SPUMANTE PAS DOSE', EXTRA BRUT, BRUT

 

SPUMANTE EXTRA DRY, DRY, DEMI SEC, DOLCE

 

 

 

 

 

 

 

Metina SAS Via dell'Artigianato, 26 B 53045 - Montepulciano (SI) P.I. 01280240522 Tel. 057 8757 030 email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.